{"id":4359,"date":"2019-11-11T21:52:30","date_gmt":"2019-11-11T20:52:30","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=4359"},"modified":"2019-11-11T21:52:30","modified_gmt":"2019-11-11T20:52:30","slug":"filets-de-sole-crevettes-grises-et-sauce-au-porto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=4359","title":{"rendered":"Filets de sole, crevettes grises et sauce au Porto"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration : 15 mn<\/p>\n\n\n\n<p>Cuisson : 15 mn<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (pour 2 personnes) :<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 6 petits filets de sole<\/p>\n\n\n\n<p> \u2022 80 grs de crevettes grises <\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 15 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche <\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 1 petite \u00e9chalote<\/p>\n\n\n\n<p> \u2022 2 citrons bio (zestes &#8211; supr\u00eames &#8211; le jus d&rsquo;un citron)<\/p>\n\n\n\n<p> \u2022 10 cl de vin blanc <\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 5 cl de fond de poisson<\/p>\n\n\n\n<p> \u2022 1 petit verre de porto<\/p>\n\n\n\n<p> \u2022 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine <\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 beurre <\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 piment d&rsquo;espelette<\/p>\n\n\n\n<p> \u2022 romarin frais<\/p>\n\n\n\n<p> \u2022 ciboulette <\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 poivre<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>sel <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration :<\/p>\n\n\n\n<p>1 Le mieux pour moi est de commencer par la sauce, car les filets de sole sont vite cuits. Pelez et \u00e9mincez l&rsquo;\u00e9chalote, faites-la revenir dans un po\u00ealon avec un peu de beurre. Elle doit devenir translucide.  <\/p>\n\n\n\n<p>2 Saupoudrez avec la farine, m\u00e9langez et apr\u00e8s 1 minute, d\u00e9glacez avec le vin blanc. Versez le fond de poisson et laissez cuire \u00e0 petits bouillons pendant 5 minutes.  <\/p>\n\n\n\n<p>3 Ajoutez la cr\u00e8me fra\u00eeche, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre et quelques zestes de citron, le petit verre de porto, m\u00e9langez et mixez la sauce au mixeur-plongeur. Salez et poivrez. Gardez au chaud sans faire bouillir.\u00a0 <\/p>\n\n\n\n<p>4 Faites chauffer une po\u00eale avec un peu de beurre. <\/p>\n\n\n\n<p> 5 Enroulez les filets de sole, pas trop serr\u00e9s, et maintenez-les avec un cure-dent. Faites-les cuire 5 \u00e0 6 minutes en les retournant de temps en temps et en les arrosant avec du jus de citron. poivrez et salez.  <\/p>\n\n\n\n<p>  Pour finir :<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a0Servez les filets sur des assiettes bien chaudes, ajoutez la sauce, les crevettes, saupoudrez de piment d&rsquo;Espelette et du reste de zeste de citron. D\u00e9corez de romarin et de ciboulette et si vous le d\u00e9sirez de quelques supr\u00eames de citron.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingr\u00e9dients (pour 2 personnes) : \u2022 6 petits filets de sole \u2022 80 grs de crevettes grises \u2022 15 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche \u2022 1 petite \u00e9chalote \u2022 2 citrons bio (zestes &#8211; supr\u00eames &#8211; le jus d&rsquo;un citron) \u2022 10 cl de vin blanc \u2022 5 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-4359","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poissons"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4359","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4359"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4359\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4359"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4359"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4359"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}