{"id":4199,"date":"2019-05-15T21:14:13","date_gmt":"2019-05-15T20:14:13","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=4199"},"modified":"2019-05-15T21:14:13","modified_gmt":"2019-05-15T20:14:13","slug":"fricassee-dencornet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=4199","title":{"rendered":"Fricass\u00e9e d&rsquo;encornets"},"content":{"rendered":"\n<p>Pr\u00e9paration : 30 mn<\/p>\n\n\n\n<p>Cuisson : 1 h 15 mn<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes) :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 kg de blancs d&rsquo;encornets <\/li><li>1 boite de tomates pel\u00e9es<\/li><li> 2 oignons<\/li><li> 4 gousses d&rsquo;ail<\/li><li> 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de persil hach\u00e9<\/li><li> 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de ciboulette hach\u00e9e<\/li><li> 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cerfeuil hach\u00e9<\/li><li> 30 grs de beurre<\/li><li> 5 cl d&rsquo;huile d&rsquo;olive <\/li><li>sel<\/li><li> poivre <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration :<\/p>\n\n\n\n<p>1 Les encornets sont un met d\u00e9licieux qui reste n\u00e9anmoins difficile \u00e0 cuisiner. Heureusement, cette recette de fricass\u00e9e d&rsquo;encornets va vous permettre d&rsquo;en d\u00e9guster rapidement sans avoir besoin d&rsquo;\u00eatre un cordon-bleu. Retrouvez ici le d\u00e9tail de toutes les \u00e9tapes de r\u00e9alisation accessibles \u00e0 tous.<\/p>\n\n\n\n<p>2 Pour entamer cette recette de fricass\u00e9e d&rsquo;encornet, lavez et \u00e9pongez les blancs d&rsquo;encornets. Puis, d\u00e9coupez-les en lamelles de 1 cm de large. Il est important de bien s\u00e9cher les encornets afin de faciliter la d\u00e9coupe et \u00e9viter de vous blesser \u00e0 cause d&rsquo;un encornet trop glissant.<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;3 Faites fondre le beurre avec l&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une sauteuse.  <\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;4 Quand le beurre et l\u2019huile d\u2019olive sont bien chauds, d\u00e9posez les lamelles d\u2019encornets dans la sauteuse et faites-les blondir pendant 5 minutes environ. Attention \u00e0 ne pas trop attendre que le beurre devienne marron. Salez et poivrez \u00e0 votre go\u00fbt.   <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;5 Pelez et hachez finement les oignons et l&rsquo;ail.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>6 Quand les lamelles d\u2019encornets sont bien dor\u00e9es, ajoutez les oignons et l\u2019ail hach\u00e9s dans la sauteuse et laissez-les dorer pendant 3 minutes, en m\u00e9langeant bien avec une cuill\u00e8re en bois ou une spatule<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>7 Ajoutez ensuite les tomates pel\u00e9es enti\u00e8res, puis le persil, la ciboulette et le cerfeuil cisel\u00e9s dans la sauteuse. M\u00e9langez le tout et laissez cuire votre fricass\u00e9e d&rsquo;encornets \u00e0 feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps \u00e0 autre.<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;8 Servez de suite la fricass\u00e9e d\u2019encornets dans les assiettes.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:left\">9 D\u00e9gustez avec des tagliatelles fra\u00eeches ou une pur\u00e9e de pommes de terre faite maison.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 30 mn Cuisson : 1 h 15 mn Ingr\u00e9dients pour 4 personnes) : 1 kg de blancs d&rsquo;encornets 1 boite de tomates pel\u00e9es 2 oignons 4 gousses d&rsquo;ail 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de persil hach\u00e9 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de ciboulette hach\u00e9e 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cerfeuil hach\u00e9 30 grs de beurre [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,41],"tags":[],"class_list":["post-4199","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fruits-de-mer","category-poissons"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4199","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4199"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4199\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4199"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4199"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4199"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}