{"id":4028,"date":"2018-03-03T11:25:39","date_gmt":"2018-03-03T10:25:39","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=4028"},"modified":"2018-03-03T11:25:39","modified_gmt":"2018-03-03T10:25:39","slug":"aiguillettes-de-canard-epicees-aux-cepes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=4028","title":{"rendered":"Aiguillettes de canard \u00e9pic\u00e9es aux c\u00e8pes"},"content":{"rendered":"

Pr\u00e9paration : 45 mn<\/b> \"\"<\/a><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients (2 personnes) :<\/b><\/span>
\n– 400 g d’aiguillettes de canard
\nGarniture<\/b>
\n– 600 g de c\u00e8pes
\n– 2 gousses d’ail
\n– 5 brins de persil
\n– 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive
\nMarinade<\/b>
\n– 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de paprika
\n– 2 + 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive
\n– 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre balsamique
\n– sel fin, poivre du moulin<\/p>\n

Pr\u00e9paration :<\/b> <\/span>
\n1 – M\u00ealer le paprika, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique dans un r\u00e9cipient creux.
\n2 – Ranger les aiguillettes de canard les unes contre les autres afin de les faire tremper dans la marinade.
\n3 – Les faire mac\u00e9rer 1 heure au frais en pensant \u00e0 les retourner au bout de 30 minutes.
\n4 – Faire chauffer 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive dans une po\u00eale anti-adh\u00e9sive.
\n5 – Couper les t\u00eates de c\u00e8pes en quatre ou six morceaux selon la grosseur.
\n6 – Les ajouter dans la po\u00eale chaude et assaisonner de sel fin et de poivre du moulin.
\n7 – Pendant la cuisson des c\u00e8pes, verser dans le bol d’un petit mixeur les feuilles de persil et l’ail (veiller \u00e0 retirer les queues du persil).
\n8 – Mixer finement. Ajouter la persillade dans les c\u00e8pes qui sont en train de cuire. Et m\u00e9langer.
\n9 – 1 heure s’est \u00e9coul\u00e9e et les aiguillettes ont bien marin\u00e9 dans la pr\u00e9paration. Les sortir du r\u00e9frig\u00e9rateur.
\n10 – \u00c9taler les aiguillettes sur une planche de travail, les rouler d\u00e9licatement et les piquer avec des piques en bois, de fa\u00e7on \u00e0 former des petits rouleaux.
\n11 – \u00a0<\/b>Au moment du service, les c\u00e8pes sont au chaud dans une po\u00eale, il ne restera plus qu’\u00e0 cuire \u00e0 la minute les aiguillettes de canard. Pour cela, faire chauffer 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive dans une po\u00eale \u00e0 rev\u00eatement anti-adh\u00e9rent.
\n12 – D\u00e9poser d\u00e9licatement les rouleaux d’aiguillettes dans la po\u00eale chaude, et les faire saisir.
\n13 – Pendant ce temps, disposer dans le fond de l’assiette les c\u00e8pes chauds et bien assaisonn\u00e9s.
\n14 – Lorsque les rouleaux sont cuits sur une face les retourner doucement. Veiller \u00e0 servir les aiguillettes ros\u00e9es, sinon elles seront s\u00e8ches durant la d\u00e9gustation.
\n15 – Pendant que la cuisson des aiguillettes se termine, vous pouvez faire un petit d\u00e9cor sur le bord de l’assiette, en saupoudrant d\u00e9licatement du paprika doux.
\n16 – Nous obtenons donc notre assiette d\u00e9cor\u00e9e avec les c\u00e8pes dress\u00e9s dans le fond.
\n17 – Les aiguillettes sont cuites, il ne restera plus qu’\u00e0 rectifier l’assaisonnement avec un peu de sel fin et de poivre du moulin.
\n18 – Disposer d\u00e9licatement les aiguillettes de canard sur le bord de l’assiette. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pr\u00e9paration : 45 mn Ingr\u00e9dients (2 personnes) : – 400 g d’aiguillettes de canard Garniture – 600 g de c\u00e8pes – 2 gousses d’ail – 5 brins de persil – 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive Marinade – 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de paprika – 2 + 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive – 2 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-4028","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-volaille"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4028","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4028"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4028\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4028"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4028"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4028"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}