{"id":3539,"date":"2015-04-02T22:34:25","date_gmt":"2015-04-02T21:34:25","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=3539"},"modified":"2015-04-02T22:34:25","modified_gmt":"2015-04-02T21:34:25","slug":"gigot-dagneau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=3539","title":{"rendered":"Gigot d’agneau #"},"content":{"rendered":"

Temps de pr\u00e9paration :\u00a010\u00a0minutes\"\"<\/a><\/span><\/strong>
\nTemps de cuisson :\u00a015 \u00e0 18 mn par livre<\/span><\/strong><\/p>\n

Ingr\u00e9dients (pour 6 personnes) :<\/span><\/strong>
\n– 1 gigot d’agneau
\n– 2 branches de romarin frais ou de thym
\n– 4 gousses d’ail\u00a0(ou plus suivant les go\u00fbts)
\n– 4 \u00e9chalotes
\n– 1 oignon
\n– 100 grs de beurre
\n– Sel, poivre
\n– 1 dl d’eau
\n– 3 dl de vin blanc sec<\/p>\n

Pr\u00e9paration :<\/span><\/strong>
\n1 – Sortez le gigot 1h \u00e0 l’avance.
\n2 – Pr\u00e9parer le gigot en enlevant, \u00e0 l’aide d’un couteau, le gras et les parties g\u00eanantes de la viande.
\n3 – Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 230\u00b0
\n4 – Prenez une huile\u00a0qui r\u00e9siste aux hautes temp\u00e9ratures (huile de p\u00e9pin de raisin ou huile d\u2019olive par exemple) et enduisez le gigot g\u00e9n\u00e9reusement en le massant.
\n5 – Placez le gigot dans un plat allant au four, ajoutez 1 dl d’eau, le beurre et disposez les aromates grossi\u00e8rement taill\u00e9s autour.
\n6 – Mettez \u00e0 cuire et au bout de 15 mn, baissez la temp\u00e9rature du four \u00e0 200\u00b0 et profitez-en pour retourner le gigot et l’arroser.
\n7 – Retourner et arroser le gigot toutes les 15 mn.
\n8 – A la fin de la cuisson, retirer le gigot du plat et recouvrez le d’aluminium puis d’un torchon pour le garder au chaud.
\n9 – Versez le vin dans le plat et d\u00e9coller les sucs avec une spatule.
\n10 – Verser le tout dans une casserole et laisser r\u00e9duire \u00e0 feu doux.
\n11 – Filtrer pour ne garder que la sauce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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