{"id":3255,"date":"2015-04-06T21:15:54","date_gmt":"2015-04-06T20:15:54","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=3255"},"modified":"2015-04-06T21:15:54","modified_gmt":"2015-04-06T20:15:54","slug":"creme-anglaise-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=3255","title":{"rendered":"Cr\u00e8me anglaise #"},"content":{"rendered":"

Pr\u00e9paration : 5 mn\"\"<\/a><\/span><\/strong>
\n Cuisson : 10 mn<\/span><\/strong><\/p>\n

Ingr\u00e9dients\u00a0: (pour 4 personnes) :<\/span><\/strong>
\n– 1\/2 l de lait (entier c’est meilleur)
\n– 60 \u00e0 80 gr de sucre (selon le go\u00fbt)
\n– 3 jaunes d’\u0153ufs
\n– 1 gousse de vanille (ou quelques gouttes d’extrait de vanille liquide)<\/p>\n

Pr\u00e9paration :<\/span><\/strong>
\n1 – Verser le lait dans une casserole. Fendre en deux la gousse de vanille et gratter les graines. Ajouter ces derni\u00e8res au lait ainsi que la gousse, puis mettre \u00e0 chauffer sur feu vif.
\n2 – Pendant ce temps, battre les 3 jaunes d’\u0153ufs avec le sucre jusqu’\u00e0 ce qu’ils blanchissent.
\n3 – Lorsque le lait bout, mettre une petite passoire fine au dessus du m\u00e9lange \u0153ufs-sucre pour r\u00e9cup\u00e9rer la gousse et les possibles petits morceaux de gousses \u00ab\u00a0marrons\u00a0\u00bb et verser 1\/3 du lait. Fouetter vivement, puis ajouter le reste du lait chaud.
\n4 – Remettre la cr\u00e8me sur feu doux \u00e0 moyen en remuant avec une spatule en tra\u00e7ant des 8. Faire attention \u00e0 ne pas faire bouillir la cr\u00e8me.
\n5 – Au bout de 10 minutes environ, la petite mousse blanche pr\u00e9sente au d\u00e9but de la cuisson doit avoir disparue. Verser la cr\u00e8me dans un plat ou dans des ramequins individuels, puis garder au frais pendant au moins 3 heures.<\/p>\n

Pour finir :
\nSi la cr\u00e8me a bouilli, la filtrer dans une passoire et lui donner quelques coups de mixeur pour enlever tous les grumeaux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pr\u00e9paration : 5 mn Cuisson : 10 mn Ingr\u00e9dients\u00a0: (pour 4 personnes) : – 1\/2 l de lait (entier c’est meilleur) – 60 \u00e0 80 gr de sucre (selon le go\u00fbt) – 3 jaunes d’\u0153ufs – 1 gousse de vanille (ou quelques gouttes d’extrait de vanille liquide) Pr\u00e9paration : 1 – Verser le lait dans […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-3255","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cremes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3255"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3255\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3255"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}