{"id":2988,"date":"2014-11-12T22:11:48","date_gmt":"2014-11-12T21:11:48","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=2988"},"modified":"2014-11-12T22:11:48","modified_gmt":"2014-11-12T21:11:48","slug":"le-coq-au-vin-facile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=2988","title":{"rendered":"Le coq au vin facile"},"content":{"rendered":"

Pr\u00e9paration : 30 mn\"\"<\/a><\/span><\/strong>
\nCuisson :\u00a02 h 30 mn<\/span><\/strong>
\nIngr\u00e9dients (pour 6 personnes) :<\/span><\/strong>
\n– 40 grs de beurre
\n– 1 coq pr\u00e9d\u00e9coup\u00e9 d\u2019environ 2 kg (dont on aura r\u00e9serv\u00e9 le foie)
\n– 2 petits oignons \u00e9minc\u00e9s
\n– 2 \u00e9chalotes hach\u00e9es finement
\n– 2 gousses d\u2019ail \u00e9minc\u00e9es
\n– 1 carotte coup\u00e9e en fines rondelles
\n– 30 grs de farine
\n– 75 cl de vin rouge
\n– 1 verre d\u2019eau
\n– 1 bonne cuill\u00e8re \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate
\n– 1 bouquet garni
\n– sel
\n– poivre du moulin
\n– 1 barquette de petits lardons (ou une barde de lard coup\u00e9e en lardons)
\n– 1 barquette de champignons de Paris
\n– 1 poign\u00e9e de persil hach\u00e9
\nPr\u00e9paration :<\/span><\/strong>
\n1 – Dans une grosse cocotte, faire fondre le beurre et y faire dorer les morceaux de coq (sans le foie). Ajouter les oignons, les \u00e9chalotes, l\u2019ail, et la carotte. Laisser revenir quelques minutes puis ajouter la farine et bien m\u00e9langer. Ajouter alors le vin rouge, l\u2019eau et le concentr\u00e9 de tomates puis placer le bouquet garni dans la casserole, saler, poivrer et couvrir pour laisser mijoter pendant environ 2 heures.
\n2 – Pendant que la volaille cuit dans sa sauce, pr\u00e9parer les champignons en les lavant, en retirant le bout du pied, puis en les coupant en fines lamelles. Faire revenir les lardons dans une po\u00eale sur feu doux puis y ajouter les champignons et faire sauter le tout sur feu vif pendant 6 ou 7 minutes. Verser le contenu de la po\u00eale dans un grand plat creux et r\u00e9server dans le four ti\u00e8de.
\n3 – \u00c9goutter le coq et d\u00e9poser les morceaux dans le plat contenant d\u00e9j\u00e0 les lardons et les champignons. Faire bouillir la sauce quelques minutes sur feu vif pour qu\u2019elle \u00e9paississe un peu puis y ajouter le foie du coq pr\u00e9alablement \u00e9cras\u00e9 \u00e0 la fourchette. Passer la sauce \u00e0 travers une passoire puis la verser dans le plat. Saupoudrer de persil et servir imm\u00e9diatement.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pr\u00e9paration : 30 mn Cuisson :\u00a02 h 30 mn Ingr\u00e9dients (pour 6 personnes) : – 40 grs de beurre – 1 coq pr\u00e9d\u00e9coup\u00e9 d\u2019environ 2 kg (dont on aura r\u00e9serv\u00e9 le foie) – 2 petits oignons \u00e9minc\u00e9s – 2 \u00e9chalotes hach\u00e9es finement – 2 gousses d\u2019ail \u00e9minc\u00e9es – 1 carotte coup\u00e9e en fines rondelles – […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-2988","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-volaille"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2988","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2988"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2988\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2988"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2988"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2988"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}