{"id":2518,"date":"2013-09-16T22:43:12","date_gmt":"2013-09-16T21:43:12","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=2518"},"modified":"2013-09-16T22:43:12","modified_gmt":"2013-09-16T21:43:12","slug":"cake-pops-chocolat-au-lait-et-noisettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=2518","title":{"rendered":"Cake-pops chocolat au lait et noisettes"},"content":{"rendered":"

Pr\u00e9paration : 20 mn\"\"<\/a><\/span><\/strong>
\nCuisson : 15 \u00e0 20 mn<\/span><\/strong>
\nIngr\u00e9dients\u00a0 (pour une vingtaine) :<\/span><\/strong>
\nPour le g\u00e2teau (quatre quart aux noisettes):
\n<\/strong>– 75 grs de beurre fondu
\n– 2 oeufs
\n– 100 grs de sucre
\n– 60 grs de noisettes ou de poudre de noisettes
\n– 65 grs de farine
\n– 1\/2 sachet de levure
\n– 1\u00a0pinc\u00e9e de sel
\n150 grs de cream-cheese
\nPour le c\u0153ur de noisette :
\n<\/strong>– 15 noisettes enti\u00e8res
\n– 40 grs de chocolat au lait
\nPour l’enrobage :
\n<\/strong>– 3 cl d’eau
\n– 100 grs de sucre
\n– 100 grs de noisettes
\n– 140 grs de chocolat au lait (type chocolat de couverture)
\n– 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche
\nPr\u00e9paration :<\/span><\/strong>
\n1 – Torr\u00e9fier toutes les noisettes de la recette dans une po\u00eale \u00e0 feu moyen-faible. Lorsqu’une odeur de noisette se fait ressentir, retirer la po\u00eale du feu. Laisser un peu refroidir, puis enlever au mieux la peau des noisettes. Faire fondre au bain marie 50 grs de chocolat au lait. Enrober 15 noisettes de chocolat, d\u00e9poser sur une plaque de silicone ou sur une feuille de papier sulfuris\u00e9 et laisser prendre au r\u00e9frig\u00e9rateur. Mixer dans le bol hachoir d’un mixer 60grs de noisettes afin d’obtenir une poudre. R\u00e9server.
\n2 – Attaquer le g\u00e2teau! Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (th. 6). S\u00e9parer les blancs des jaunes d\u2019\u0153ufs. R\u00e9server les blancs. Battre les jaunes avec le sucre pour les blanchir. Ajouter aux jaunes d\u2019\u0153ufs le beurre fondu, la poudre de noisettes, la farine et la levure.
\n3 – Battre les blancs en neige ferme avec une pinc\u00e9e de sel. Incorporer ces blancs au m\u00e9lange \u00e0 la maryse. Verser la pr\u00e9paration dans un moule \u00e0 cake beurr\u00e9 et farin\u00e9. Laisser cuire au four 15 \u00e0 20 minutes.
\n4 – Pendant ce temps, pr\u00e9parer le caramel de l’enrobage. Dans une casserole, dissoudre le sucre dans l’eau au fouet. Laisser le m\u00e9lange se transformer en caramel \u00e0 feu moyen. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 bouger la casserole pour que le m\u00e9lange se transforme d’une mani\u00e8re homog\u00e8ne. Une fois que le caramel a une jolie teinte, plonger le reste des noisettes enti\u00e8res (100 grs) dedans et d\u00e9poser rapidement ce m\u00e9lange sur une plaque de p\u00e2tisserie recouverte de papier sulfuris\u00e9 ou sur un tapis en silicone. Laisser refroidir.
\n5 – Proc\u00e9der \u00e0 l’\u00e9miettement en bonne et due forme de votre g\u00e2teau \u00e0 la fourchette. Ajouter le cream-cheese au sable de g\u00e2teau et former de petites boules. Sortir les noisettes enrob\u00e9es de chocolat du r\u00e9frig\u00e9rateur. Pour chaque boule de g\u00e2teau, appuyer au centre avec le pouce, d\u00e9poser une noisette, refermer la p\u00e2te sur la noisette, rouler la p\u00e2te afin qu’elle reprenne sa forme ronde. Laisser prendre les boules de g\u00e2teau au r\u00e9frig\u00e9rateur.
\n6 – R\u00e9cup\u00e9rer les noisettes caram\u00e9lis\u00e9es, les passer rapidement dans le bol hachoir d’un mixer pour obtenir de petits morceaux grossiers. R\u00e9server.
\n7 – Faire fondre 30 grs de chocolat au lait. Tremper un par un les b\u00e2tons de sucettes dans le chocolat et les planter dans les boulettes de g\u00e2teaux. Si la noisette est trop proche de l\u2019ext\u00e9rieur replanter le b\u00e2tonnet ailleurs dans le cake pop et refermer le trou en repoussant la p\u00e2te avec les doigts. La texture du cake pop se pr\u00eate facilement \u00e0 cette petite tricherie. Replacer au frigo.
\n8 – Une fois que le chocolat a bien durci, faire fondre le reste du chocolat avec la cr\u00e8me. Tremper les cake-pop dans le chocolat. Laisser tomber l’exc\u00e9dent de chocolat du g\u00e2teau. Saupoudrer d’\u00e9clats de noisettes caram\u00e9lis\u00e9es. Laisser refroidir (encore au r\u00e9frig\u00e9rateur) sur une assiette ou sur un support selon la pr\u00e9sentation que vous voulez. Les cake-pop sont pr\u00eats.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pr\u00e9paration : 20 mn Cuisson : 15 \u00e0 20 mn Ingr\u00e9dients\u00a0 (pour une vingtaine) : Pour le g\u00e2teau (quatre quart aux noisettes): – 75 grs de beurre fondu – 2 oeufs – 100 grs de sucre – 60 grs de noisettes ou de poudre de noisettes – 65 grs de farine – 1\/2 sachet de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-2518","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2518"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2518\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}