{"id":2444,"date":"2013-09-22T22:13:58","date_gmt":"2013-09-22T21:13:58","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=2444"},"modified":"2013-09-22T22:13:58","modified_gmt":"2013-09-22T21:13:58","slug":"framboisier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=2444","title":{"rendered":"Framboisier"},"content":{"rendered":"

Pr\u00e9paration : 30 mn\"\"<\/a><\/strong><\/span>
\nCuisson : 20 mn<\/strong><\/span>
\nIngr\u00e9dients (pour 8 personnes) :<\/strong><\/span>
\nPour la g\u00e9noise :<\/strong>
\n– 2 \u0153ufs
\n– 60 grs de sucre
\n– 60 grs de farine
\n– 20 grs de beurre
\n– 1\/2 sachet de levure
\nPour la mousse :<\/strong>
\n– 500 grs de framboises
\n– 250 grs de fromage blanc \u00e0 20 %
\n– 2 dl de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse
\n– 2 \u0153ufs
\n– 100 grs de sucre
\n– 5 grandes feuilles de g\u00e9latine
\nPour le gla\u00e7age :<\/strong>
\n– coulis de framboise
\n– 1 grande feuille de g\u00e9latine
\nPr\u00e9paration :<\/strong><\/span>
\n1 Mettre une heure au cong\u00e9lateur un cercle \u00e0 p\u00e2tisserie un peu plus grand que le moule \u00e0 manqu\u00e9 de la g\u00e9noise.
\nG\u00e9noise :<\/strong>
\n1 M\u00e9langer les jaunes d\u2019\u0153uf avec le sucre puis ajouter le beurre fondu et la levure.
\n2 \u00a0Terminer en int\u00e9grant en 2 fois farine et blancs en neige en alternance.
\n3 Verser la p\u00e2te dans un moule \u00e0 manqu\u00e9 beurr\u00e9 et faire cuire 10 minutes \u00e0 thermostat 6.
\n4 Laisser refroidir la g\u00e9noise.
\nMousse :<\/strong>
\n1 R\u00e9server quelques framboises pour la d\u00e9coration.
\n2 Faire cuire les framboises avec un peu d’eau jusqu’\u00e0 l’obtention d’une pur\u00e9e.
\n3 Y ajouter les feuilles de g\u00e9latine pr\u00e9alablement tremp\u00e9es dans l’eau ti\u00e8de puis mixer et passer au chinois pour \u00f4ter les graines.
\n4 M\u00e9langer le fromage blanc, les jaunes d\u2019\u0153uf, la cr\u00e8me fraiche, le sucre, la pur\u00e9e de framboise puis incorporer les blancs en neige.
\n5 Sortir le cercle du cong\u00e9lateur et y disposer la g\u00e9noise puis recouvrir de la pr\u00e9paration.
\n6 Mettre au cong\u00e9lateur pendant 1 heure.
\nGla\u00e7age :<\/strong>
\n1 Chauffer le coulis et y ajouter la g\u00e9latine.
\n2 Sortir la mousse du cong\u00e9lateur et napper avec la gla\u00e7age refroidi.
\n3 D\u00e9corer de framboises r\u00e9serv\u00e9es et mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 3 heures.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pr\u00e9paration : 30 mn Cuisson : 20 mn Ingr\u00e9dients (pour 8 personnes) : Pour la g\u00e9noise : – 2 \u0153ufs – 60 grs de sucre – 60 grs de farine – 20 grs de beurre – 1\/2 sachet de levure Pour la mousse : – 500 grs de framboises – 250 grs de fromage blanc […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-2444","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2444","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2444"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2444\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2444"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}