{"id":2416,"date":"2013-09-30T20:46:44","date_gmt":"2013-09-30T19:46:44","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=2416"},"modified":"2013-09-30T20:46:44","modified_gmt":"2013-09-30T19:46:44","slug":"risotto-au-parmesan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=2416","title":{"rendered":"Risotto au parmesan"},"content":{"rendered":"

Pr\u00e9paration :<\/strong> 6 mn\"\"<\/a><\/strong><\/span>
\nCuisson : <\/strong> 25 mn<\/strong><\/span>
\nIngr\u00e9dients (pour 6 personnes) :<\/strong><\/span>
\n– 500 g de riz pour risotto
\n– 250 g de parmesan en poudre
\n– 1 cube de bouillon de volaille
\n– 3 \u00e9chalotes
\n-1 gousse d’ail
\n– 15 cl de vin blanc sec
\n– 150 cl d\u2019eau
\n– 20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse
\n– 2\u00a0noix de beurre
\n– 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive
\n– sel, poivre 5 baies
\nPr\u00e9paration :<\/span><\/strong>
\n1 Dans une casserole, faites chauffer le beurre avec l\u2019huile d\u2019olive. Faites fondre les \u00e9chalotes pendant 5 mn sur feu doux. Versez le riz et remuez jusqu\u2019\u00e0 ce que les grains deviennent translucides.
\n2 Faites chauffer l\u2019eau dans une casserole avec le bouillon de volaille. Versez une louche de bouillon dans le riz, remuez puis recommencez jusqu\u2019\u00e0 ce que le riz ait absorb\u00e9 toute l\u2019eau. Mouillez avec le vin blanc. Faites cuire le riz sur feu doux en ne cessant pas de remuer pendant 20 \/ 25 mn. Ajoutez la cr\u00e8me fra\u00eeche et le parmesan en poudre et continuez de remuer. Salez et poivrez.
\n3 Ajoutez les champignons puis m\u00e9langer. Servez aussit\u00f4t en parsemant les assiettes de copeaux de parmesan.
\nPour finir… Le truc qui change tout : soyez patient, le riz doit se cuire sur feu tr\u00e8s doux et doit \u00eatre constamment remu\u00e9 pour ne pas attacher.
\n A d\u00e9guster : avec une viande grill\u00e9e.
\nComment \u00e7a marche : ne rincez pas le riz pour ne pas lui retirer son amidon, c\u2019est lui qui donne la texture onctueuse au risotto.
\nPour les pros : choisissez du riz arborio ou du carnaroli.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pr\u00e9paration : 6 mn Cuisson : 25 mn Ingr\u00e9dients (pour 6 personnes) : – 500 g de riz pour risotto – 250 g de parmesan en poudre – 1 cube de bouillon de volaille – 3 \u00e9chalotes -1 gousse d’ail – 15 cl de vin blanc sec – 150 cl d\u2019eau – 20 cl de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-2416","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-legumes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2416","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2416"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2416\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2416"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2416"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}