Pr\u00e9paration : 20 mn
\nCuisson : 00 mn
\nIngr\u00e9dients (pour 4 personnes) :
\n– 3\u00a0 oeufs
\n– 200 grs de mascarpone
\n– 90 grs de sucre en poudre
\n– 16 sp\u00e9culoos
\n– 400 grs de framboises fra\u00eeches ou surgel\u00e9es
\n– 50 grs de pistaches\u00a0non sal\u00e9es
\nPr\u00e9paration :
\n1 – R\u00e9servez quelques framboises pour la d\u00e9coration. Ecrasez le reste \u00e0 la fourchette avec 30 g de sucre.
\n2 Cassez les oeufs en s\u00e9parant les blancs et les jaunes. Dans un saladier fouettez les jaunes d’oeufs avec 50 g de sucre, jusqu’\u00e0 ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez le mascarpone et remuez \u00e9nergiquement, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
\n3 Battez les blancs en neige avec une pinc\u00e9e de sel, quand ils sont presque fermes ajoutez 10 g de sucre et battez encore pour les raffermir. Incorporez d\u00e9licatement les blancs au m\u00e9lange jaunes-mascarpone avec une maryse ou une cuill\u00e8re en bois.
\n4 Concassez grossi\u00e8rement les pistaches au couteau sur une planche. R\u00e9servez dans un r\u00e9cipient.
\n5 Prenez 4 verrines\u00a0(20 cl) dans chacune \u00e9miettez 2 Sp\u00e9culoos, ajoutez une couche de framboises \u00e9cras\u00e9es et recouvrez d’une couche de mascarpone. Recommencez l’op\u00e9ration : sp\u00e9culoos, framboises, mascarpone. D\u00e9corez avec des framboises enti\u00e8res et des pistaches. Placez au frais pour au moins deux heures.
\nPour finir : Vous pouvez pr\u00e9parer ces verrines la veille, elles n’en seront que meilleures. Dans ce cas, recouvrez vos verrines d’un film plastique et au moment de servir d\u00e9corez avec les pistaches et les framboises enti\u00e8res.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pr\u00e9paration : 20 mn Cuisson : 00 mn Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes) : – 3\u00a0 oeufs – 200 grs de mascarpone – 90 grs de sucre en poudre – 16 sp\u00e9culoos – 400 grs de framboises fra\u00eeches ou surgel\u00e9es – 50 grs de pistaches\u00a0non sal\u00e9es Pr\u00e9paration : 1 – R\u00e9servez quelques framboises pour la d\u00e9coration. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-1784","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1784","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1784"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1784\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1784"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1784"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}