{"id":1777,"date":"2012-02-17T15:56:00","date_gmt":"2012-02-17T14:56:00","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=1777"},"modified":"2012-02-17T15:56:00","modified_gmt":"2012-02-17T14:56:00","slug":"boeuf-bourguignon-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=1777","title":{"rendered":"Boeuf bourguignon"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Pr\u00e9paration : 20 mn<\/span><\/strong>
\nCuisson : 210 mn<\/span><\/strong>
\nIngr\u00e9dients (pour 6 personnes) :<\/span><\/strong>
\n– 1,5 kg de boeuf pour bourguignon
\n– 200 grs de lardons
\n– 60 grs de beurre
\n– 10 petits oignons
\n– 2 carottes
\n– 2 gousses d’ail
\n– 60 grs de farine (4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe)
\n– 2 grands verres de vin rouge (50 cl) Bourgogne (\u00e9videmment)
\n– 2 grands verres de bouillon de viande (2 cubes de bouillon de boeuf pour 50 cl = 1\/2 de litre d’eau)
\n– 250 grs de champignons
\n– 1 bouquet garni
\n–\u00a0poivre,\u00a0sel
\nPr\u00e9paration :<\/span><\/strong>
\n1 <\/strong>Tailler le b\u0153uf en cubes de 3 \u00e0 4 cm de c\u00f4te. Peler les oignons sans les \u00e9corcher. Peler et couper les carottes en rondelles pas trop fines (2mm au minimum). Peler l’ail et enlever le germe.
\n2 <\/strong>Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons entiers et les lardons. Faire revenir en remuant constamment. Lorsqu’ils sont dor\u00e9s, les retirer avec un \u00e9cumoire, et r\u00e9server.
\n3 <\/strong>Dans la m\u00eame cocotte, faire revenir les morceaux de viande \u00e0 feu vif. Ajouter les carottes, et faire revenir encore 5 mn.
\n4 <\/strong>Lorsque la viande est bien dor\u00e9e, saupoudrer de farine (60g) et laisser roussir en remuant toujours.
\n5 <\/strong>Verser le bouillon (que vous aurez pr\u00e9par\u00e9 en faisant fondre les 2 cubes de bouillon de viande dans 50 cl d’eau bouillante).Bien gratter les sucs. Remettre les lardons et les oignons dans la cocotte. Verser le vin rouge. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni et les gousses d’ail \u00e9cras\u00e9es. Porter \u00e0 \u00e9bullition. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 3 heures (petits bouillons).
\n6 <\/strong>Au bout de ce temps, ajouter les champignons \u00e9minc\u00e9s, et mettre \u00e0\u00a0 cuire encore une demi-heure.
\nRetirer le bouquet garni et verser dans un plat.
\nServir avec des p\u00e2tes (tagliatelles par exemple), ou des pommes de terre vapeur (la sauce doit \u00eatre li\u00e9e, mais non \u00e9paisse. Sinon, rajouter un peu d’eau).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pr\u00e9paration : 20 mn Cuisson : 210 mn Ingr\u00e9dients (pour 6 personnes) : – 1,5 kg de boeuf pour bourguignon – 200 grs de lardons – 60 grs de beurre – 10 petits oignons – 2 carottes – 2 gousses d’ail – 60 grs de farine (4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe) – 2 grands verres de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[55],"tags":[],"class_list":["post-1777","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-boeuf"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1777"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1777\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}