{"id":1678,"date":"2011-12-21T22:37:12","date_gmt":"2011-12-21T21:37:12","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=1678"},"modified":"2011-12-21T22:37:12","modified_gmt":"2011-12-21T21:37:12","slug":"cassolettes-de-saumon-et-saint-jacques-aux-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=1678","title":{"rendered":"Cassolettes de saumon et Saint-Jacques aux l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Pr\u00e9paration : 30 mn<\/span><\/strong>
\nCuisson : 10 mn<\/span><\/strong>
\nIngr\u00e9dients (pour 10 personnes) :<\/span><\/strong>
\n– 1 kg de saint- jacques sans corail
\n– 1 kg de pav\u00e9s de saumon
\n– 1 kg de l\u00e9gumes en rondelles (carottes, courgettes, concombres, c\u00e9leris)
\n– 20 grs de fumet de poisson en poudre
\n– 40 cl de cr\u00e8me fleurette
\n– 1 verre de vin blanc sec
\n– curcuma
\n–\u00a0curry
\n– sel
\n–\u00a0poivre du moulin<\/p>\n

  • Pr\u00e9paration :
    \n<\/span><\/strong>1 – Dans une sauteuse, faire revenir la julienne de l\u00e9gumes dans un peu de beurre et \u00e0 feu doux. Finissez la cuisson \u00e0 l’\u00e9touff\u00e9e. Ajoutez 10 cl de cr\u00e8me du sel et du poivre. R\u00e9servez.
    \n2 – \u00a0Dans une po\u00eale, faites rapidement revenir les saint-jacques dans du beurre, puis ajoutez 1\/2 verre de vin blanc, 15 cl de cr\u00e8me, 10 g de fumet de poisson, les \u00e9pices, du sel et du poivre. Remuez et laissez cuire quelques minutes. R\u00e9servez.
    \n3 – D\u00e9couper le saumon en d\u00e9s et faites-le revenir dans la po\u00eale dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le reste de vin blanc, de cr\u00e8me et de fumet de poisson. Assaisonnez avec les \u00e9pices, du sel et du poivre. Remuez et laissez cuire quelques minutes. R\u00e9servez.
    \n4 – Incorporez les 3 m\u00e9langes dans une grande cocotte. M\u00e9langez bien et go\u00fbter pour rectifier l’assaisonnement si besoin.
    \n5 – R\u00e9chauffez \u00e0 feu doux au moment de servir.
    \n6 – Pr\u00e9sentez en cocotte pour une entr\u00e9e ou \u00e0 l’assiette accompagn\u00e9 de riz pour un plat.<\/li>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Pr\u00e9paration : 30 mn Cuisson : 10 mn Ingr\u00e9dients (pour 10 personnes) : – 1 kg de saint- jacques sans corail – 1 kg de pav\u00e9s de saumon – 1 kg de l\u00e9gumes en rondelles (carottes, courgettes, concombres, c\u00e9leris) – 20 grs de fumet de poisson en poudre – 40 cl de cr\u00e8me fleurette – […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-1678","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poissons"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1678","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1678"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1678\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1678"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1678"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1678"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}