{"id":1555,"date":"2011-10-15T22:06:36","date_gmt":"2011-10-15T21:06:36","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=1555"},"modified":"2011-10-15T22:06:36","modified_gmt":"2011-10-15T21:06:36","slug":"bouillabaisse-toute-simple","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=1555","title":{"rendered":"Bouillabaisse toute simple"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Pr\u00e9paration : 45 mn
\n<\/span><\/strong>Cuisson : 1 h 05 mn<\/span><\/strong>
\nIngr\u00e9dients (pour 6 personnes) :
\n<\/span>Fond :
\n<\/strong> – 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive
\n– 1 poireau
\n– 1 carotte
\n– 1 gousse d’ail
\n– 1 oignon
\n– 1 litre d’eau
\n– sel
\n– poivre en grains
\n– thym
\n– laurier
\n– 2 petits tubes de safran
\n– fenouil
\n– 2 tomates
\n– 1 pomme de terre
\nPoissons :
\n<\/strong> 1 kg 500 grs \u00e0 2 kgs par exemple :
\n– 600 grs de cabillaud
\n– 3 merlans moyens
\n– 300 grs de congre
\n– 3 rougets
\n– 6 langoustines
\n– 1 litre de moules
\nPain :
\n<\/strong>– une vingtaine de tranches de pain grill\u00e9
\n– 2 gousses d’ail
\nRouille :
\n<\/strong>– mie de pain
\n– 2 gousses d’ail
\n– sel, \u00a0poivre
\n– piment
\n– 1 verre d’huile d’olive
\nPr\u00e9paration :
\n<\/span><\/strong>1 Mettez d’abord \u00e0 fondre dans l’huile les l\u00e9gumes pr\u00e9par\u00e9s et coup\u00e9s en morceaux, mouillez et ajoutez toutes les \u00e9pices.
\n2 Laissez cuire pendant 3\/4 d’heure et passez au moulin grille fine.
\n3 Pendant ce temps, faire ouvrir les moules, ajoutez \u00e0 votre fond l’eau rendue et pr\u00e9parez les poissons, coupez-les en tron\u00e7ons et fa\u00eetes-les cuire dans le fond avec les langoustines. Comptez 10 \u00e0 20 mn de cuisson, suivant les esp\u00e8ces.
\n4 Retirez le poisson, vous le dresserez sur un plat et servirez accompagn\u00e9 de bouillon, de cro\u00fbtons frits frott\u00e9s d’ail et de rouille.
\nPour la rouille :
\n<\/strong>5 Trempez simplement, dans le lait, la valeur d’un oeuf de mie de pain, \u00e9crasez celle-ci avec 2 gouttes d’ail et montez \u00e0 l’huile comme une mayonnaise. N’oubliez pas de rectifier l’assaisonnement, ajoutez \u00e0 volont\u00e9 du bouillon \u00e0 la sauce, et servez en sauci\u00e8re.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pr\u00e9paration : 45 mn Cuisson : 1 h 05 mn Ingr\u00e9dients (pour 6 personnes) : Fond : – 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive – 1 poireau – 1 carotte – 1 gousse d’ail – 1 oignon – 1 litre d’eau – sel – poivre en grains – thym – laurier – 2 petits tubes […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-1555","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-plats-regionnaux"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1555","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1555"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1555\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1555"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1555"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1555"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}