{"id":1434,"date":"2011-07-14T16:33:54","date_gmt":"2011-07-14T15:33:54","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=1434"},"modified":"2011-07-14T16:33:54","modified_gmt":"2011-07-14T15:33:54","slug":"tarte-aux-fraises-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=1434","title":{"rendered":"Tarte aux fraises"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Pr\u00e9paration : 20 mn
\n<\/span><\/strong>Cuisson : 12 \u00e0 15 mn<\/span><\/strong>
\nIngr\u00e9dients (pour 8 personnes) :
\n<\/span><\/strong>P\u00e2te sabl\u00e9e fine :<\/strong>
\n– 200 grs de farine
\n– 100 grs de sucre glace
\n– 100 grs de beurre
\n– 2 jaunes d’oeufs
\n– 1 pinc\u00e9e de sel
\nPour la garniture de la tarte :
\n<\/strong>– 2 mignonnettes de gel\u00e9e de groseilles
\n– 500 grs de fraises
\nPr\u00e9paration :
\n<\/span><\/strong>1 – Sur la feuille tupperware, faites une fontaine avec \u00a0farine, sel et sucre.
\n2 – Mettez la mati\u00e8re grasse p\u00e2teuse au centre et travaillez \u00e0 la fourchette pour obtenir un sable grossier (\u00e0 l’heure actuelle, je conseille de mettre tout \u00e7a dans le quick-chef et 4 ou 5 tours de manivelle et le tour est jou\u00e9 ).
\n3 – Laissez reposer 1 heure au moins, mais vous pouvez faire la p\u00e2te plusieurs jours \u00e0 l’avance.
\n4 –\u00a0Etalez la p\u00e2te avec le rouleau (contenant de l’eau prise en glace au cong\u00e8lateur), foncez un moule \u00e0 tarte \u00e0 fond amovible, la p\u00e2te est friable, aussi, glissez le fond de m\u00e9tal sous la p\u00e2te, pour la transporter dans le moule sans la briser (moi, je proc\u00e8de autrement, \u00a0je retourne le moule \u00e0 tarte sur la p\u00e2te \u00e9tal\u00e9e, je pose la main droite sur le fond du moule devant moi, je fais glisser la main gauche sous la feuille \u00e0 p\u00e2tisserie\u00a0et je retourne d’un coup sec et la p\u00e2te se retrouve dans le moule sans probl\u00e8me de casse, c’est mieux que l’autre technique).
\n5 – Formez les bords, piquez le fond, cuisez \u00e0 four moyen (th 5\u00a0– 150\u00b0) 12 \u00e0 15 mn. Attention, cette p\u00e2te tr\u00e8s sucr\u00e9e prend vite couleur (moi je pose une feuille de papier sulfuris\u00e9 et un autre moule \u00e0 tarte plus petit dedans : et c’est parfait, \u00e7\u00e0 ne br\u00fble pas)
\n6 – Garnissez la cro\u00fbte froide,\u00e9talez au pinceau la moiti\u00e9 de la gel\u00e9e de groseille, disposez les fraises lav\u00e9es et \u00e9queut\u00e9es, passez au pinceau le reste de la gel\u00e9e pour faire briller les fraises.
\nConseil :
\n<\/strong>On peut doubler les proportions de la p\u00e2te crue car elle se conserve 8 jours. Cuite, la cro\u00fbte bien s\u00e8che\u00a0se conservera 8 \u00e0 10 jours dans la plateau \u00e0 tarte tupperware. On peut aussi r\u00e9aliser de petites cro\u00fbtes \u00e0 tartelettes que l’on garde cuites dans une bo\u00eete \u00e0 vivres tupperware et que l’on garnit au dernier moment.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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