{"id":1431,"date":"2011-07-14T15:53:21","date_gmt":"2011-07-14T14:53:21","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=1431"},"modified":"2011-07-14T15:53:21","modified_gmt":"2011-07-14T14:53:21","slug":"bavaroise-aux-framboises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=1431","title":{"rendered":"Bavaroise aux framboises"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Pr\u00e9paration : 30 mn
\n<\/span><\/strong>Cuisson : 10 mn<\/span><\/strong>
\nIngr\u00e9dients (pour 10 personnes) :
\n<\/span><\/strong>– 400\u00a0grs\u00a0de framboises \u00a0fra\u00eeches ou surgel\u00e9es ou 1 pot de framboises au naturel
\n– 250 grs de cr\u00e8me fraiche
\n– 1\/2 litre de cr\u00e8me anglaise fa\u00eete avec 1\/2 litre de lait
\n– 250grs de sucre
\n– 5 jaunes d’oeufs
\n– 6 feuilles de g\u00e9latine
\n– \u00a0100 gr de chantilly (pour le d\u00e9cor)
\nPr\u00e9paration :
\n<\/span><\/strong>1 – Ajoutez \u00e0 une cr\u00e8me anglaise ti\u00e8de mise dans le pichet gradu\u00e9, les feuilles de g\u00e9latine que vous aurez pris soin de faire ramollir \u00e0 l’eau froide.
\n2 – Battez ensuite la cr\u00e8me fra\u00eeche, dans le bol m\u00e9langeur (d\u00e9lay\u00e9e avec de l’eau glac\u00e9e pour l’amener \u00e0 la consistance de cr\u00e8me anglaise, elle sera ainsi plus mousseuse).
\n3 – Ecrasez\u00a0 les framboises ou passez-les au tamis dans l’autre bol m\u00e9langeur.
\n4 – M\u00e9langer alors d\u00e9licatement les trois pr\u00e9parations dans le pichet gradu\u00e9, versez dans le moule gourmet et fa\u00eetes prendre pendant 6 heures au frigo mais pas au freezer.
\n5 – D\u00e9moulez sur le socle du gourmet, et d\u00e9corez avec la cr\u00e8me chantilly et quelques framboises r\u00e9serv\u00e9es \u00e0 cet effet.
\nConseil :
\n<\/strong>Vous pouvez \u00e9galement r\u00e9aliser la bavaroise avec des fraises ou des ananas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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