{"id":1114,"date":"2011-10-16T22:07:56","date_gmt":"2011-10-16T21:07:56","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=1114"},"modified":"2011-10-16T22:07:56","modified_gmt":"2011-10-16T21:07:56","slug":"gateau-zephyr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=1114","title":{"rendered":"G\u00e2teau zephyr"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Pr\u00e9paration : 30 mn
\n<\/span><\/strong>Cuisson : 2 mn (pour la cr\u00e8me)<\/span><\/strong>
\nIngr\u00e9dients (pour 6 \u00e0 8 personnes) :
\n<\/span><\/strong>– 22 biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re \u00e9cras\u00e9s
\n– 60 g de sucre
\n– 125 g de beurre mou
\nPour la cr\u00e8me :<\/strong>
\n– 2 jus de citron + 1\/2 zeste
\n– 3 oeufs
\n– 120 g de sucre en poudre
\n–\u00a02 feuilles de g\u00e9latine
\n– 350 g de fromage blanc
\n– 150 g de cr\u00e8me fra\u00eeche (+\/- 20 cl)
\nD\u00e9cor :
\n<\/strong>– fraises ou framboises
\nPr\u00e9paration :
\n1 – <\/span><\/strong>Pr\u00e9parer le fond du g\u00e2teau, \u00a0en m\u00e9langeant les biscuits \u00e9cras\u00e9s (je les passe au mixeur, \u00e7\u00e0 fait de la poudre et \u00e7\u00e0\u00a0 le m\u00e9rite d’\u00eatre homog\u00e8ne mais on peut les \u00e9craser au rouleau \u00e0 patisserie), le sucre et le beurre mou.
\n2 – Garnir le fond du plat de papier d’alu en\u00a0le laissant d\u00e9passer tout autour.
\n3 – R\u00e9partir et tasser la p\u00e2te obtenue dans le fond du plat.
\n4 – Pr\u00e9parer la\u00a0 cr\u00e8me, \u00a0en m\u00e9lant jus de citron, sucre, zeste et jaunes d’oeufs et faire \u00e9paissir sur feu doux.
\n5 – Ajouter alors, hors du feu, la g\u00e9latine bien ramollie \u00e0 l’eau fra\u00eeche et laisser ti\u00e9dir le tout (attention, pour la g\u00e9latine, le mieux c’est de mettre les\u00a02 feuilles quelques instants dans un bol d’eau froide,\u00a0 surtout pas d’eau chaude sinon elle fond et de l’essorer avec les mains quand on la met dans la casserole).
\n6 – Battre en mousse le fromage blanc et la cr\u00e8me.
\n7 – Battre \u00e0 part les blancs en neige ferme.
\n8 – M\u00e9langer d\u00e9licatement le cr\u00e8me au citron presque froide et les blancs en neige, et m\u00ealer avec le fromage blanc et cr\u00e8me battue.
\n9 – Verser la pr\u00e9paration sur le fond et laisser prendre quelques heures au r\u00e9frig\u00e9rateur.
\nPour le raffermir plus vite, on peut glisser le g\u00e2teau 2 h au freezer ou au cong\u00e9lateur.
\nPour servir, d\u00e9mouler en s’aidant du papier d’alu, le retirer et d\u00e9poser le g\u00e2teau sur un plat (op\u00e9ration d\u00e9licate pour enlever le papier d’alu parce que \u00e7a colle un peu en dessous).
\nD\u00e9corer de fraises, de framboises ou autres, servir frais mais non gel\u00e9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pr\u00e9paration : 30 mn Cuisson : 2 mn (pour la cr\u00e8me) Ingr\u00e9dients (pour 6 \u00e0 8 personnes) : – 22 biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re \u00e9cras\u00e9s – 60 g de sucre – 125 g de beurre mou Pour la cr\u00e8me : – 2 jus de citron + 1\/2 zeste – 3 oeufs – 120 g de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-1114","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1114","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1114"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1114\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1114"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1114"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1114"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}