{"id":1039,"date":"2012-02-22T00:39:41","date_gmt":"2012-02-21T23:39:41","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=1039"},"modified":"2012-02-22T00:39:41","modified_gmt":"2012-02-21T23:39:41","slug":"tournedos-meridional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=1039","title":{"rendered":"Tournedos m\u00e9ridional"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Pr\u00e9paration : 30 mn<\/span><\/strong>
\nCuisson :\u00a030 mn<\/span><\/strong>
\nIngr\u00e9dients (pour 4 personnes) :<\/span><\/strong>
\n– 4 tournedos
\n– 40 grs de beurre
\n– 8 filets d’anchois
\n– 2 olives farcies
\n– sel
\n– poivre
\n– 4 tomates
\n– 250 grs de courgettes
\n– 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de fines herbes de Provence
\n– 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive
\nPr\u00e9paration :<\/span><\/strong>
\n1 Mettre les filets d’anchois \u00e0 dessaler une heure dans de l’eau froide et renouvelez l’eau plusieurs fois.
\n2 Les \u00e9gouttez ensuite, en couper 4\u00a0en 2 dans le sens de la longueur et mettre de c\u00f4t\u00e9 pour la d\u00e9coloration.
\n3 Hachez les 4 autres et les \u00e9crasez au mortier pour obtenir une pur\u00e9e.
\n4 Battre la moiti\u00e9 du beurre afin de le rendre cr\u00e9meux et l’ajoutez \u00e0 la pur\u00e9e d’anchois.
\n5 Lavez les tomates, les essuyez avec un papier absorbant et les \u00e9queuter, en couper 2 en tranches de 1\/2 cm d’\u00e9paisseur et partager les autres en huit.
\n6 Nettoyez les courgettes, en oter les extr\u00e9mit\u00e9s et les d\u00e9bitez en morceaux de\u00a03 cm de long, puis en b\u00e2tonnets.
\n7 Faites mijoter les quartiers de tomates et les\u00a0b\u00e2tonnets de courgettes pendant 15 \u00e0 20 mn.
\n8 Salez et poivrez l\u00e9g\u00e8rement.
\n9 Huilez un gril et le chauffez, cuire les tournedos pendant 3 \u00e0 4 mn sur chaque face. Les disposer\u00a0sur une assiette et les garder au chaud.
\n10 Fondre le reste du beurre, \u00e9tuvez les tranches de tomates et les joindre aux tournedos.
\n11 Badigeonnez ceux-ci avec le beurre d’anchois et d\u00e9corez avec les filets d’anchois et des tranches d’olives.
\n12 Disposez les tomates et les courgettes autour des tournedos et servir aussit\u00f4t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pr\u00e9paration : 30 mn Cuisson :\u00a030 mn Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes) : – 4 tournedos – 40 grs de beurre – 8 filets d’anchois – 2 olives farcies – sel – poivre – 4 tomates – 250 grs de courgettes – 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de fines herbes de Provence – 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[55],"tags":[],"class_list":["post-1039","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-boeuf"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1039","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1039"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1039\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1039"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1039"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}