Gaufres à la crème fraîche

Préparation : 10 mn
Cuisson : 3 mn

Ingrédients (10 à 12 gaufres) :
– 300 grs de farine
– 10 grs de levure
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1/4 l de lait
– 4 oeufs
– 1/4 l de crème fraîche
– 150 grs de beurre

Préparation :
1 – Battre les blancs en neige.
2 – Mettre la farine, la levure, le sel et le sucre en poudre dans une terrine.
3 – Mélanger le tout en y ajoutant le 1/2 de litre d’eau.
4 – Ensuite ajouter les 4 jaunes d’oeufs, 1/4 de crème, 150 grs de beurre fondu (refroidi), travailler bien à fond.
5 – Ajouter les blancs en neige.

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