Sorbet au citron

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients :
– 3 citrons d’on 1 zeste
– 200 grs de sucre pour faire 1/2l de sirop
– 2 blancs d’oeuf

Préparation :

  • 1 – Préparer le sirop de sucre : mettre 200 g de sucre dans un verre doseur et ajouter de l’eau pour obtenir 1/2 l. Faire chauffer jusqu’à ce que tout le sucre se dissolve et laisser refroidir.
  • 2 – Presser les 3 citrons dans un bol pour en extraire le jus, et râper le zeste d’un des citrons.
  • 3 – Mélanger le sirop de sucre avec le jus des citrons et le zeste.
  • 4 – Ajouter le blanc d’œuf monté en neige ferme.
  • 5 – Verser le tout dans la sorbetière.
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