Glace au citron

Préparation : 10 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 15cl d’eau
– 2 citrons
– 180 grs de sucre
– 2 blancs d’oeuf
– 60cl de crème fraiche

Préparation :
1  Faites chauffer dans une casserole tout le zeste et le jus des deux citrons, l’eau, le sucre et remuez bien jusqu’à l’ébullition.
2 Faites mijoter 5 minutes et battez les blancs en neige. Incorporez-les au sirop chaud et laissez refroidir.
3 Ajouter la crème et passez à la sorbetière.

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