Archive pour la catégorie ‘Cocktails’

Malibu sunrise

– shaker
– verre gobelet

Préparation (pour 4 verres) :
– 3/4 de malibu
– 1/40 cognac
– 6/10 jus d’orange
– glaçons
– 1 jet de grenadine

Planteur #

Ingrédients (pour 10 personnes) :planteur
– Verre à whisky
– 1 mesure de sirop de canne
– 4 mesures de rhum blanc ou brun
– 4 mesures de jus d’orange (100% de jus)
– 4 mesures d’ananas (100 % de jus)

Préparation :
1 – Mettre sirop de canne, le rhum, le jus d’orange et le jus d’ananas.
2 – Bien mélangez en ajoutant des morceaux d’ananas, des rondelles d’oranges, de citrons jaunes et des citrons verts.

Conseil :
Pour les proportions rien de plus facile. Il faut suivre la règle du 1/4/8. C’est à dire qu’il faut une dose de sucre de canne pour 4 doses de rhum et 8 doses de jus d’orange.

Screwdriver (Vodka orange) #

Ingrédients pour 1 personne :
4 cl de vodka
12 cl de jus d’orange
Shaker
Verre « tumbler »

Préparation :
Versez les ingrédients dans le shaker. Frappez, puis servez.
Servir dans un verre de type « tumbler« .
Décorer avec une tranche d’orange.

Margarita #

Ingrédients pour 1 personne :
5 cl de tequila
3 cl de triple sec (cointreau, grand marnier)
2 cl de jus de citrons verts
Shaker

Préparation :
Frapper les ingrédients au shaker avec des glaçons puis verser dans le verre givré au citron et au sel fin.
Pour givrer facilement le verre, passer le citron sur le bord du verre et tremper les bords dans le sel.
Servir dans un verre de type « verre à margarita »
Décorer avec une tranche de citron vert

Tequila Sunrise #

Ingrédients pour 1 personne :
6 cl de tequila
12 cl de jus d’oranges
2 cl de sirop de grenadine
Un verre de type « tumbler »

Préparation :
Réalisez la recette « Tequila Sunrise » directement dans le verre.
Verser la tequila sur des glaçons dans le verre. Compléter avec le jus d’orange et remuer. Versez doucement le sirop de grenadine dans le verre pour que celui-ci tombe au fond.
Donnez alors un petit coup de cuillère pour affiner le dégradé si nécessaire.
Décorer avec une rondelle d’orange.

Afterglow #

Accessoires :
Shaker
Verres tumbler

Ingrédients :
8 cl de jus d’orange
8 cl de jus d’ananas
2 cl de sirop de grenadine
Glaçons

Préparation :
Frapper au shaker avec des glaçons.
Givrer les verres avec du sucre et du sirop de grenadine.
Verser en retenant la glace.
Décorer avec une rondelle d’orange.

Sangria #

Préparation : 15 mn

Ingrédients (pour 15 personnes) :
– 1,5 l de vin rouge corsé
– 20 cl de porto
– 20 cl de Cognac
– 250 g de sucre
– 3 oranges non pelée
– 2 citrons
– 1/2 litre de limonade
– 15 glaçons

Préparation :
La veille :
1 – Vider le vin dans une jolie jatte.
2 – Y ajouter le Porto, le Cognac, le sucre et le jus d’une orange.
3 – Laver soigneusement les fruits, les essuyer et les couper en rondelles épaisses de 5 ou 6 mm environ et les ajouter à la préparation.
4 – Mettre au frais

Au moment de servir, ajouter la limonade et les glaçons.

Suivant la saison on peut ajouter 2 bananes coupées en rondelles et/ou 2 pommes, 2 poires, 2 pêches coupées en petits carrés ou encore une bonne poignée de fraises.

Vin cuit #

Ingrédients (pour 10 personnes) :
– 2 l de vin rouge à 12°
– 1/2 l de grenadine
– 1/2 de kirsch

Bien mélangez le tout.

Punch #

Ingrédients (pour 40 personnes) :
– 1 l de rhum blanc
– 1 l de rhum brun
– 1 l de sucre de canne
– 1 bouteille de grand marnier (45 cl)
– 4 oranges coupées en tranches
– 4 citrons coupés en tranches
– 1 l de jus de pamplemousse
– glace
– poivre moulu 25 à 30 grs

Punch golden

Ingrédients (pour 10 personnes) :
– 1 l de jus d’orange
– 2 petites bouteilles de nectar d’abricots
– 20 cl de grenadine

Préparation :
1 – Remplir les 2 bouteilles de nectar de Calvados jeune.
2 – Melangez et laissez macérer 24 h au réfrigérateur.

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