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Salade Piémontaise

Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 mn 

Ingrédients (pour 4 personnes) :
-400 grs de tomates fermes
– 600 grs de pommes de terre à chair ferme type Charlotte
– 3 œufs
– 8 gros cornichons au vinaigre
– 150 grs de mayonnaise
-200 grs de jambon coupé en dès
-sel, poivre

Préparation :
1 Pour réaliser cette recette de salade Piémontaise, commencer par préparer tous les ingrédients.
2 Faire cuire les pommes de terre avec la peau. Démarrage de la cuisson à l’eau froide salée et poursuivre la cuisson 20 minutes à partir de la première ébullition.
3 Au terme de la cuisson les égoutter, les laisser refroidir puis les éplucher et les couper en gros dés.
4 Faire cuire les œufs durs. Démarrage de la cuisson à l’eau froide salée. Compter 10 minutes de cuisson à compter de la première ébullition. Au terme de la cuisson rafraîchir pour stopper la cuisson puis écaler.
5 Laver les tomates, les épépiner et les détailler en petits cubes. Disposer les tomates dans un saladier.
6 Ajouter les cornichons découpés en rondelles,  le jambon préalablement coupé en dés, les œufs durs froids coupés en morceaux et enfin les pommes de terre.
7 Ajouter la mayonnaise et mélanger délicatement afin de lier tous les ingrédients entre eux. Placer au réfrigérateur une heure avant de consommer.

Salade savoyarde

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– Salade (feuilles de chêne)
– Tomates
– Lardons fumés
– Pommes de terre (en boîte)
– Raclette à fondue en tranches
– Oignons
– Jambon blanc ou jambon cru

Préparation :
1 Coupez les pommes de terre en rondelles.
2 Les mettre dans un plat allant au four avec un zeste d’huile d’olives.
3 Ajoutez par  dessus les tranches de raclette.
4 Faire chauffer 15 mn à 240° au four.
5 Faire revernir les lardons à la poële.
6 Ensuite présenter le tout dans les assiettes.

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